Lorsqu’on est passionné de cuisine et que l’on aime passer du temps aux fourneaux à concocter de bons petits plats, il va sans dire qu’une cuisine professionnelle à de quoi faire envie !
Bonne nouvelle : le matériel de pro n’est en réalité pas uniquement réservé aux restaurants ! De fait, n’importe quel particulier qui en a envie peut faire le choix d’investir dans des équipements de cuisine de chef.
Par ailleurs, la qualité et la robustesse des appareils de cuisine professionnelle ne sont pas les mêmes. Souvent en inox, tout ce qui constitue une cuisine pro est conçu pour durer. Il s’agit donc d’un investissement très malin.
Le matériel de cuisine professionnel à un coût plus élevé certes, mais l’investissement est largement rentabilisé pendant les nombreuses années de bons et loyaux services que seront capables de prodiguer de tels appareils.
Alors voici sans plus attendre, ce qu’il faut savoir sur l’achat de matériel de cuisine en gamme professionnel.
Équiper sa cuisine avec du matériel professionnel, le guide
Le matériel de restauration pour les particuliers est très divers. Cela peut aller des plans de travail et îlots, jusqu’aux appareils de petit et gros électroménager, et même jusqu’aux ustensiles et à la vaisselle.
Ainsi, il est possible d’opter pour différents équipements de gamme professionnelle dont certains sont déjà popularisés dans les cuisines domestiques, comme :
- Les pianos de cuisson (cuisinière multi-feux) et fourneaux
- Les hottes
- Les tables inox
- Les lave-vaisselles
- Les robots à pâtisserie
- Les armoires réfrigérées
- Les blenders
- Les machines à glaçons ou à glace pilée
- Les coupes légumes
- Les crêpières et gaufriers
- Les machines à café
- Les machines à pâtes
- Les friteuses
- Les planchas
- …
Mais aussi du matériel plus spécifique plus rarement présent dans les cuisines des particulier et qui ravira les amateurs de gastronomie comme :
- Les fours à pizza
- Les trancheuses à charcuterie
- Les hachoirs à viande
- Les chauffe-assiettes
- Les chambres froides
- Les cuiseurs à pâtes
- Les rôtissoires
- …
Dans tous les cas, l’achat de matériel professionnel permet de cuisiner dans des conditions optimales, plus rapidement et en plus grande quantité. Pour celles et ceux qui aiment recevoir, c’est un choix idéal.
Le matériel de cuisine professionnel est souvent une version haut de gamme et plus résistante des modèles domestiques que l’on trouve aujourd’hui sur le marché. Contrairement aux idées reçues, il est possible de trouver ce type de matériel à prix accessible sur de sites spécialisés comme Matériel Horeca.
Bien sûr cela sera toujours plus cher que du matériel standard, mais en revanche la qualité sera au rendez-vous. De quoi largement rentabiliser son investissement en quelques temps seulement.
Équipements professionnels, du matériel bien plus performants
Résistance à un usage intensif
Contrairement au matériel de cuisine domestique, le matériel professionnel est conçu pour résister à un usage intensif. C’est-à-dire à de nombreux usages quotidiens étant donné que naturellement, il est plus robuste et plus durable.
La majorité des appareils sont garantis 1 an comme c’est le cas pour le matériel standard. Avec un usage domestique et un entretien adéquat, le matériel professionnel pourra durer de très nombreuses années, bien au-delà de la garantie.
La crédibilité des fabricants de cuisine professionnelle est d’ailleurs en jeu. En effet, pour réussir à se démarquer dans le secteur de la restauration professionnelle, ces derniers ont tout intérêt à ce que leur matériel soit très performant et durable.
Inutile de préciser que l’installation d’une cuisine pro, ainsi que son équipement, représente l’un des plus gros postes d’investissement lors de la réalisation d’un projet de création de restaurant. On attend donc de ce type de matériel qu’il soit à l’épreuve des balles. Un avantage dont les particuliers peuvent davantage tirer profit.
Des appareils plus fonctionnels
Côté fonctionnalité et ergonomie, on n’est pas en reste non plus lorsque l’on investit dans du matériel de restauration pro.
En effet, les appareils professionnels sont conçus pour être plus performants et permettre de cuisiner de façon optimale. Gain de temps et qualité sont alors au rendez-vous comme il est de rigueur dans un restaurant. Par exemple :
- Les friteuses offrent plus de contenance et offrent une cuisson uniforme et plus rapide des aliments ;
- Les fours sont plus grands et permettent de cuire plusieurs plats en même temps ;
- Les fours à pizza sont capables de monter à une température plus élevée que les fours classiques, et ainsi, permettent de cuire des pizzas parfaitement en quelques minutes seulement ;
- Etc.
Les exemples ne manquent pas puisque tous les ustensiles et machines pro sont conçus pour permettre aux cuisiniers de préparer leurs plats dans les meilleures conditions possibles.
Par ailleurs, côté ergonomie, on est encore une fois au top. Afin de convenir au plus grand nombre, les appareils professionnels offre une prise en main aisée permettant encore une fois de booster le travail des brigades de cuisine.
Faire appel à un cuisiniste spécialisé en équipement CHR
Le terme CHR (Cafés, Hotel, Restaurants) est souvent utilisé pour désigner le marché correspondant dans le secteur de la distribution de boissons ou dans le commerce de gros alimentaire.
Comme pour une cuisine standard, il est recommandé de faire appel à une société spécialisée dans l’aménagement de cuisine professionnelle pour installer sa cuisine.
D’ailleurs, ce type d’entreprise fournit généralement tout le matériel et les équipements professionnels allant de paire avec l’installation d’une cuisine de ce type.
Cela permet en outre d’obtenir un devis complet, mais également de faire réaliser les plans d’installation et d’aménagement de la future cuisine.
Le savoir-faire et l’expérience de ce type de professionnels permettront d’obtenir une magnifique cuisine dans laquelle il sera possible de cuisiner des plats d’exception pour soi, sa famille, et ses amis.
En bref
Investir dans une cuisine et dans des équipements de cuisine professionnelle permet de réaliser un investissement durable et qualitatif.
Par ailleurs, un tel choix permettra à tous les cuisiniers amateurs de se faire plaisir et de se sentir dans la peau d’un vrai chef pour régaler tous leurs convives.
Dans un espace comme celui-ci, il sera plus facile de laisser libre court à son imagination et développer ses compétences culinaires.
Alors il ne reste maintenant plus qu’une chose à faire : passer à l’action et commander son matériel pro pour sa cuisine.
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